“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶以茶为骨、以花为魂，将“花中第一香”的茉莉与醇厚茶香完美融合，成为跨越千年的东方雅致饮品。追溯茉莉花茶的源流，民间相传其始于汉代，“茉莉献茶”的故事为其蒙上浪漫色彩。而史料明确记载，至宋代时，茉莉花茶的窨制工艺已初步形成，因其独特风味成为宫廷贡品，备受文人雅士青睐。明清时期，窨制技艺日趋成熟，产地从一隅扩展至多地，茉莉花茶也从宫廷走向民间，更畅销海外，迎来发展的鼎盛时期。进入现代，标准化生产让这一传统茶饮走进寻常百姓家，成为大众喜爱的花茶品类。茉莉花茶的灵魂在于窨花工艺，这是决定其品质的核心环节。制作时，先选用绿茶为主要茶坯（少数选用红茶、乌龙茶），经烘干提香处理，奠定醇厚茶底；随后采摘半开放的茉莉花蕾，通过摊晾、通花等步骤养护，促使花蕾自然绽放，释放纯净花香；接着按精准比例将鲜花与茶坯拌和，让干茶缓慢吸附花香；过程中需反复通花散热，确保香气均匀渗透每一片茶叶；待吸香完成，筛去花渣，再经复火干燥锁定香气。窨次是衡量茉莉花茶品质的关键指标，从1窨到9窨不等，窨次越多，花香越浓郁持久，茶汤也更显温润。