标题：大家为什么不吃小米了？3 分钟揭秘 “谷物之王” 的没落真相！曾几何时，小米是中国人餐桌上的 “五谷之首”，如今却渐渐消失…… 是我们抛弃了小米，还是小米抛弃了我们？30 年前，小米粥是产妇、病人的滋补首选，北方 “米脂的婆姨” 甚至靠它养出好气色！可如今超市货架上，它被挤在角落，销量不到大米的 1/10。现代人追求快节奏，小米需要长时间熬煮，而电饭煲 “10 分钟快煮饭” 直接碾压。小米营养虽好，但不会营销。燕麦靠 “减脂” 出圈，藜麦打 “超级食物” 概念，而小米还在说 “养胃”—— 年轻人早不信了！燕麦能变奶，玉米能做零食，小米呢？除了粥和糕，缺乏深加工产品，年轻人想买都不知道怎么吃！其实，小米的蛋白质含量比大米高 20%，富含 B 族维生素。山西农大已研发出 “即食小米杯”，陕西企业推出小米能量棒 —— 或许只差一个爆款契机！从汉代的 “军粮” 到今天的 “怀旧食品”，小米的沉浮背后，是农耕文明与工业社会的碰撞。你愿意给这颗 “黄金谷物” 一次返场机会吗？你上次吃小米是什么时候？评论区聊聊你记忆中的小米味道！