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不同地域的人们，饮食偏好的偏执性尤为明显。在潮湿地区，人们大多喜爱食用辣椒。辣椒独特的刺激性能够加速血液循环，促进新陈代谢，帮助身体抵御湿气的侵扰，防止湿气在体内积聚引发各种健康问题；北方地区气候寒冷，炖菜成为当地人的心头好。炖菜烹饪方式能够充分节省肾气，减少身体在分化体液过程中的透支，在营养的吸收与消化方面，既能降低损耗，又能快速补充身体所需能量；而在南方地区，高温天气居多，煲汤则成为人们的首选。精心熬制的汤品可以有效补充因高温而大量流失的糖分、水分以及人体必需的精微物质。这些地域饮食偏好的偏执性，本质上是人类本能为适应环境而衍生出的一种生存智慧。
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