标题：脑卒中饮食1分钟速记！脑卒中康复，饮食很关键！记住这6点：1. 盐：严控！每天 5克盐（一啤酒瓶盖），远离咸菜、加工肉。2. 油：少用选好！ 植物油为主（橄榄油、菜籽油），少吃肥肉、油炸。3. 主食：粗细搭配！多吃燕麦、糙米、杂豆，减精米白面。4. 蔬果：大量吃！蔬菜1斤（尤其绿叶菜），水果适量（拳头大小）。5. 蛋白：优质优先！ 鱼虾（深海鱼更好）、蛋、奶、豆制品。6. 水：喝足 1500-1700ml白水/淡茶（肾功正常者）。特别提醒：吞咽困难？食物做软做细，防呛咳！遵医嘱。戒烟限酒！控制体重！三高患者，严格遵医嘱饮食用药！总结口诀：少盐少油，粗粮蔬果，好蛋白多喝水！